客家米茶的做法 🌾🍵

提起客家美食，客家米茶总是让人垂涎三尺。它不仅是一道传统的家常小吃，更是客家人对生活热爱的体现。制作客家米茶的关键在于选材与火候把控。优质的糯米和新鲜的蔬菜是基础，而炒制过程中的耐心更是不可或缺。首先将糯米淘洗干净后晾干，接着用中小火慢慢翻炒至金黄，散发出诱人的香气。这一步骤需要不断搅拌，以免糯米受热不均。

与此同时，准备一些新鲜的青菜如芹菜、胡萝卜等切丁备用。热锅冷油，先放入米粒翻炒均匀，再加入蔬菜丁继续翻炒，最后撒上适量盐调味即可出锅。一碗香喷喷的客家米茶便大功告成！它色泽金黄，米香浓郁，口感松脆，既可当零食享用，也能作为早餐或下午茶点心。每逢佳节或家庭聚会时，一盘客家米茶总能拉近亲人间的距离，传递着浓浓的乡情与温暖。✨

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