坨子肉的做法 🥩🍖

🌟坨子肉是一道充满地方特色的传统美食，深受大家的喜爱。它的制作方法并不复杂，但需要耐心和细心。首先，准备好新鲜的五花肉，将其切成大小均匀的小块，这样既能保证入味，又能让口感更加丰富。接着，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

🔥热锅冷油，将切好的五花肉放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂，这样可以让肉质更加紧实且不油腻。然后加入适量的生姜片、蒜瓣和料酒去腥提香，再倒入老抽、生抽和糖调色调味，让肉块均匀上色。

第三段：🍚待调料充分渗入肉块后，加入足够的热水，水量以没过肉块为宜。盖上锅盖，转小火慢炖约一个小时，直至肉质酥软入味。期间可以适当翻动肉块，确保每一块都能均匀吸收汤汁的美味。

第四段：🍴最后，开大火收汁，让汤汁变得浓稠，包裹在肉块表面，增添光泽感。一盘香气扑鼻、色泽诱人的坨子肉就完成了！这道菜搭配米饭食用，简直是绝配，绝对让你回味无穷。😋✨

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