五香猪肉干的做法 🍞🍖

五香猪肉干是一道经典的小零食，外焦里嫩，香气四溢，特别适合追剧或聚会时享用。制作它并不复杂，只需要准备好新鲜的猪腿肉和一些常见的调味料，比如五香粉、酱油、糖等。首先将猪肉切成条状，用清水浸泡去除血水，然后放入锅中焯水去腥，这样能让肉质更加紧实有弹性。

接下来是关键的腌制环节，将焯好水的肉条放入大碗中，加入五香粉、生抽、老抽、白糖、盐以及姜片，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好能过夜，这样更入味。腌制好的肉条需要晾干表面水分，可以用厨房纸吸干，也可以自然风干一段时间。

第三段：最后一步是烘干或烤制，可以使用烤箱低温慢烤，也可以用平底锅小火慢慢煎至金黄酥脆。期间要不断翻动肉条，防止粘锅或糊底。当肉干呈现出诱人的深褐色并散发出浓郁的香味时，就可以关火啦！取出放凉后装袋密封保存，随时享用美味的自制五香猪肉干吧！😋🍴

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