腊鸭的做法 🦆腊味飘香

✨腊鸭是一道经典的中式传统美食，制作起来并不复杂，但需要耐心和细致。首先准备好新鲜的鸭子，清洗干净后用盐均匀地涂抹全身，特别是皮下和肉质部分，确保入味。接着加入一些白酒、姜片和花椒，帮助去腥增香，腌制一天让味道充分渗透。

🔥将腌好的鸭子挂在通风处晾干表面水分，这样可以让腊鸭更有嚼劲。接下来是熏制环节，用稻草或茶叶进行低温慢熏，烟雾缭绕中鸭子逐渐散发出诱人的香气。记得每隔一段时间翻动一下，保证受热均匀。

🍴完成熏制后，将腊鸭挂在阴凉干燥的地方储存，随吃随取即可。腊鸭可蒸、煮、炖，搭配米饭或者蔬菜都十分美味。一口咬下去，外皮微韧，内里鲜嫩，满口留香，绝对是冬日里的温暖佳肴！💛

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