仔姜炒鸭的做法 🍴✨

在这个秋风送爽的季节，来一道色香味俱全的仔姜炒鸭吧！这道菜不仅简单易学，还能让你感受到家的味道。首先准备好新鲜的仔姜、鸭肉以及一些基本调料，比如蒜瓣、辣椒和料酒等。将鸭肉切块后用清水浸泡去血水，这样能减少腥味哦！接着把仔姜切成薄片备用。

热锅冷油，先爆香蒜瓣和辣椒，再放入腌制好的鸭肉翻炒至表面微黄。这个时候加入适量料酒提香，继续翻炒几分钟让酒精挥发。随后放入仔姜片，大火快炒几下，使仔姜充分吸收鸭肉的油脂，散发出诱人的香气。最后调入生抽、老抽上色，撒点盐调味，一盘鲜嫩多汁的仔姜炒鸭就完成啦！

这道菜色泽金黄，香气扑鼻，仔姜的辛辣与鸭肉的鲜美完美融合，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是啤酒，都是绝佳的选择。快动手试试吧！😋🍗

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