🎉淮阳菜红烧狮子头的做法 🍲

📍 开篇小引

提起淮扬菜，大家总会想到那精致与美味并存的佳肴。今天就来教大家做一道经典中的经典——红烧狮子头！这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化，绝对是宴客必备的硬菜之一！💖

💡 准备食材

首先，我们需要五花肉500克（肥瘦比例约3:7），鸡蛋1个，马蹄或莲藕适量切碎，葱姜蒜少许，以及一些常见的调味料如酱油、料酒、糖和盐。当然，别忘了还有高汤或者清水用来炖煮哦！🍖

👩‍🍳 制作步骤

第一步，将五花肉剁成肉泥，加入切好的马蹄丁混合均匀；接着打入鸡蛋，撒上葱姜末，再加适量盐、酱油和料酒拌匀，顺着一个方向搅打至上劲。第二步，用手团出大而圆的肉丸子，放入热油中煎至表面金黄定型。第三步，将煎好的狮子头放入砂锅中，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、料酒加水），小火慢炖40分钟，直至汤汁浓郁、肉质酥软。🔥

🌟 最后装盘

出锅前撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧狮子头就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷！🍴✨

快来试试吧，让家人朋友都感受到这份传统美食的魅力！💛

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