老母鸡汤怎么炖好喝又营养 🍲🐔

挑选新鲜的老母鸡是制作美味鸡汤的第一步。一只肉质紧实、色泽鲜亮的老母鸡能为汤底带来浓郁的风味。在炖煮前，先用清水浸泡半小时去除血水，这样可以减少腥味，让汤更加清澈。接着将鸡肉切块并焯水，去除杂质后备用。

配料的选择同样重要。姜片、红枣、枸杞和少量盐是经典搭配，既能去腥提香，又能增加汤品的营养价值。特别是红枣和枸杞，它们富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力。记得放入几颗八角或少许料酒，能让鸡汤的味道更加醇厚。

第三段：炖煮过程需要耐心。将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖两小时以上。期间不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓度。最后撒上葱花点缀即可出锅，一碗香气扑鼻、营养丰富的老母鸡汤就完成了！无论是秋冬进补还是日常养生，这道汤都是绝佳选择。 🥣🍗

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