🎉米酒自制指南酵香四溢，甜蜜来袭！ 🍞

一、准备工作

想要在家制作美味的米酒，首先需要准备好糯米和酒曲。糯米最好提前浸泡一夜，这样蒸出来的米饭更加松软香甜。酒曲则是发酵的关键，建议选择口碑好的品牌，确保发酵效果哦！ 🛒

二、蒸煮环节

将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，记得揭开盖子检查一下，确保米饭颗粒分明且没有夹生。蒸好后放凉至35℃左右，温度过高会杀死酒曲中的活性菌，影响发酵效果。 🥢

三、发酵魔法

将冷却的糯米饭均匀拌入酒曲，装入干净的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出水量。密封容器后放置于温暖处发酵，一般24-48小时即可闻到浓郁的酒香。期间可以轻轻摇晃容器，让发酵更均匀。 🔑

四、收获喜悦

当看到容器内出现清澈的米酒液时，说明发酵成功啦！此时可将其冷藏保存，随取随饮。无论是搭配汤圆还是直接享用，都别有一番风味。 🥂

快动手试试吧，用这份简单又充满仪式感的方法，为自己和家人带来一份甜蜜惊喜！ 💕

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