干烧鲫鱼的家常做法 🐟✨美食杰干烧鲫鱼做法大全

前言 📖

干烧鲫鱼是一道色香味俱全的传统家常菜，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。今天就让我们一起跟随美食杰的脚步，学习这道经典的家常美味吧！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的鲫鱼两条、生姜几片、大蒜几瓣、小葱适量以及辣椒和花椒等调料。此外还需要豆瓣酱、生抽、老抽、糖和料酒等调味品，这些都是制作干烧鲫鱼的关键材料哦！

制作步骤 🍳

第一步是处理鲫鱼，将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀以便入味。接着用少许盐腌制片刻。热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄备用。第二步炒香配料，爆香姜蒜末与辣椒花椒，加入豆瓣酱翻炒出红油。最后倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖和料酒调味，将煎好的鲫鱼放入锅中，小火慢炖约15分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉中。

成品呈现 🍽️

当汤汁收浓时，撒上葱花点缀即可出锅啦！一道外焦里嫩、香气四溢的干烧鲫鱼就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。快试试这份简单又美味的做法吧！🌟

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