鲶鱼焖茄子的做法 🐟🍆

食材准备✨

想要做出一道美味的鲶鱼焖茄子，首先得准备好新鲜的鲶鱼和嫩茄子。鲶鱼最好选择活蹦乱跳的那种，肉质更鲜美；茄子则选细长的紫皮茄子，口感更好。此外，还需要一些姜蒜末、辣椒、葱花以及调味料，比如生抽、老抽、糖和料酒等，这些都能让菜肴更加入味哦！

烹饪步骤🍴

第一步是处理鲶鱼，将鱼洗净后切块，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。接着，茄子切成滚刀块，用油炸至表面微黄备用。热锅凉油，爆香姜蒜末和辣椒后，放入鲶鱼翻炒几下，加入适量热水，再倒入生抽、老抽调色调味。最后放入炸好的茄子，小火焖煮15分钟左右，待汤汁浓稠时撒上葱花即可出锅啦！

第三段：成品展示😋

一盘香气扑鼻的鲶鱼焖茄子就完成了！鱼肉鲜嫩，茄子软糯，酱汁浓郁，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！💕

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