东北辣白菜怎么做 🍄白菜✨

东北辣白菜是东北人餐桌上不可或缺的美味！它酸辣爽口，开胃又下饭。制作前需准备新鲜的大白菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐和糖等食材。将白菜洗净后切成两半或四份，撒上适量盐腌制数小时，让其变软并去除多余水分。

腌好的白菜用清水冲洗干净，挤干水分备用。接着将辣椒粉、切碎的大蒜、姜末、糖混合均匀，制成辣酱。将辣酱涂抹在每片白菜叶上，确保每一部分都被均匀覆盖。然后将涂抹好辣酱的白菜层层叠放于密封容器中，压实后盖紧盖子。

第三段：放置于阴凉处发酵几天至一周左右即可食用。期间可偶尔打开容器释放气体，防止压力过大。成品辣白菜酸辣适口，风味独特，可直接食用或作为配菜搭配其他菜肴。尝试自己动手做一道正宗的东北辣白菜吧！😋

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