呛毛豆怎么做 🌱🍴

夏天到了，清爽的小菜成了餐桌上的宠儿。今天教大家做一道简单又美味的呛毛豆，酸辣开胃，特别适合下饭！首先准备好新鲜的毛豆，翠绿的颜色看起来就让人食欲大增。剥壳后用清水洗净，放入锅中煮至断生，捞出沥干备用。这个过程要注意火候，既要保持毛豆的鲜嫩，又要确保彻底清洗干净。

接下来是制作呛汁的关键步骤。在一个小碗里，加入适量的醋、生抽、辣椒油和少许糖，搅拌均匀。如果你喜欢更辣的口感，可以加入一些切碎的小米椒或者剁椒，增加风味层次。接着，在热锅中倒入适量的食用油，烧热后迅速浇在调好的酱汁上，瞬间香气四溢。

第三段：最后一步就是将调好的呛汁倒入煮好的毛豆中，充分拌匀，让每一颗毛豆都裹满酱汁。放置片刻，让味道更加融合。这道呛毛豆不仅色香味俱佳，而且富含植物蛋白，健康又营养。快试试吧，夏日餐桌上多一份清新好滋味！😋✨

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