酸菜豆腐鱼的做法 🐟🍋

一道色香味俱全的酸菜豆腐鱼，既简单又美味，非常适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的鱼一条（如草鱼或鲈鱼），将其清洗干净后切块备用。接着准备酸菜，切碎后用清水稍微浸泡去除多余盐分，这样能让酸菜更爽脆。同时切几片姜和葱段备用。

热锅倒油，先爆香姜片和葱段，再加入酸菜翻炒出香味。随后放入鱼块，轻轻翻动使其均匀裹上酸菜的香气。接着倒入适量热水，水量需没过食材。大火煮沸后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收酸菜的味道。在此期间可以加入切好的豆腐块，豆腐的嫩滑会为整道菜增添更多口感层次。

最后根据个人口味调入少许盐、胡椒粉或其他调料即可出锅。一道酸辣开胃、汤汁浓郁的酸菜豆腐鱼就完成啦！这道菜不仅适合搭配米饭食用，还能暖胃驱寒，特别适合秋冬季节。😋✨

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