五香猪肉肠的做法 🌟🍖

五香猪肉肠是许多人喜爱的传统美食，它的香气四溢，口感劲道，让人回味无穷。制作这款美味并不复杂，只需要准备好新鲜的五花肉和一些调味料即可。首先将五花肉切成小块，用清水洗净后沥干水分，这样可以确保腌制时调料更好地渗透入肉中。

接下来是关键的调味环节，加入适量的盐、糖、五香粉以及少许白酒，这些调料不仅能提升肉的鲜味，还能去腥增香。用手将肉块与调料充分揉匀，然后放入冰箱冷藏腌制至少4小时，让肉质更加入味。腌制过程中可以偶尔翻动一下，确保每一部分都能均匀吸收味道。

第三段：腌制完成后，就可以开始灌肠了。使用专门的肠衣套在漏斗上，将腌好的肉块一点点装进肠衣内，注意不要装得太满，留出一定的空间以免煮的时候爆裂。最后用细绳将灌好的肉肠分成适当长度的小段，并用针在肠衣上扎几个小孔，防止加热时产生气泡。

第四段：最后一步就是烹饪啦！将做好的五香猪肉肠放入锅中，加水没过肉肠，大火煮沸后转小火慢炖半小时左右。待汤汁收浓，捞出晾凉即可切片享用。无论是作为早餐配粥还是聚会时的下酒菜，它都是一道绝佳的选择！🍴🎉

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