🍓草莓鲜奶油戚风蛋糕🍰

春天来了，正是草莓最甜美的季节！今天给大家分享一款颜值与美味兼具的草莓鲜奶油戚风蛋糕～💕

首先准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉85g、牛奶50ml、玉米油40ml、细砂糖60g（蛋白用40g，蛋黄用20g）、新鲜草莓适量和淡奶油250ml。🌟

制作步骤如下：

1️⃣ 将蛋黄与20g砂糖混合搅拌至颜色变浅，加入牛奶和玉米油充分乳化，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。

2️⃣ 蛋白中分三次加入40g砂糖，打发至湿性偏干状态。

3️⃣ 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀后，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。

4️⃣ 倒入模具震出大气泡，放入预热好的烤箱170℃烘烤约40分钟。

5️⃣ 出炉后倒扣冷却，切开挤上打发好的淡奶油，摆上新鲜草莓即可。

这款蛋糕不仅口感轻盈松软，而且酸甜可口，非常适合下午茶时光享用～✨快动手试试吧！

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