✨客家酿茄子的做法✨
发布时间：2025-03-15 02:17:02来源：
秋天是丰收的季节，也是品尝美食的好时节！今天教大家做一道经典的客家菜——酿茄子 🍆。这道菜色香味俱全，外酥里嫩，每一口都能感受到家的味道。
首先准备食材：新鲜的长茄子、猪肉馅、葱姜蒜等调料。将茄子切成长条，用少许盐腌制片刻，挤干水分备用。接着制作肉馅，将猪肉剁碎后加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉和香油搅拌均匀，再塞入茄子中，轻轻压实。热锅加油，把茄子煎至两面金黄，香气四溢。最后调一碗酱汁（生抽+老抽+糖+水淀粉），倒入锅中焖煮几分钟，让茄子充分吸收汤汁，出锅前撒上葱花点缀即可。
这道菜不仅美味，还富含膳食纤维，适合全家人一起享用。快动手试试吧！😋
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