上海本邦呛虾的做法 🦐✨

在上海本帮菜中，呛虾是一道极具特色的冷菜，以其鲜嫩爽口、风味独特而闻名。制作这道菜的关键在于选料和调味。首先，挑选新鲜的河虾是成功的第一步，确保虾肉紧实弹牙。接着，将活虾放入冰水中浸泡片刻，让它们自然吐沙，同时保持鲜活状态。

准备调料时，可以加入姜末、葱花以及适量的酱油、醋和糖，调制出酸甜适中的酱汁。将处理好的虾与酱汁混合，再撒上些许白胡椒粉提味。最后，将拌匀的虾装盘，点缀几片香菜叶，增添色彩和香气。

这道呛虾不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。一口咬下去，鲜美的虾肉与浓郁的酱汁完美融合，让人回味无穷。快动手试试吧！😋🍴

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