自己在家怎么做烤鱼 🐟🔥

一、准备工作 🛠️

想要在家做出美味的烤鱼，首先需要准备新鲜的鱼一条（草鱼或鲤鱼都行），以及一些常见的调料，比如生姜、大蒜、辣椒、花椒等。此外，还需要一些配菜，如土豆、洋葱、青椒和芹菜，这些都能让烤鱼更加丰富有层次。

二、腌制鱼肉 🍚

将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀以便入味。用盐、料酒、生抽腌制20分钟，这样能让鱼肉更嫩滑且有味道。腌制期间可以将配菜切好备用。

三、制作烤鱼酱汁 🧈🌶️

热锅倒入适量油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒和花椒翻炒出香味，最后加入豆瓣酱、糖和水调成酱汁备用。

四、烤制过程 🔥🐟

将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，刷一层酱汁后放入预热至200℃的烤箱中烤15分钟。接着取出撒上配菜，再刷一次酱汁继续烤10分钟即可。

五、完成享用 🍽️🍴

出炉后的烤鱼香气扑鼻，配上一碗白米饭，简直是绝妙搭配！快叫上家人一起享受这顿美味吧！✨

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