酸脆白萝卜腌制方法 🍄✨

一、准备工作 🥕🧂

制作酸脆白萝卜前，首先要准备好新鲜的白萝卜和一些基础调料。将白萝卜洗净后切成条状或片状，根据个人口感调整大小。接着准备盐、白醋、白糖、辣椒以及香料如花椒和八角。这些材料将为白萝卜增添独特的酸甜辣风味。

二、腌制步骤 🌿🍴

第一步，用少量盐均匀涂抹在切好的白萝卜上，静置约半小时让其出水。第二步，将多余的水分倒掉，并加入白醋、白糖和适量凉开水调成腌汁。如果喜欢辣味，可以加入切碎的小米椒。最后撒入花椒和八角提香。

第三步，将混合好的白萝卜装入密封罐中，倒入腌汁直至完全覆盖萝卜。密封后放置于阴凉处，大约两天后即可食用。若想更入味，可延长至一周左右。

三、小贴士 📝💡

腌制过程中，避免使用铁器以免影响味道。此外，冷藏保存能延长保质期哦！酸脆爽口的白萝卜，无论是配粥还是当零食都非常适合，快试试吧！😋💕

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