红烧鱼怎么做 🐟🍲

红烧鱼是一道色香味俱全的传统中式菜肴，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的红烧鱼！✨

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约500克），生姜几片，蒜瓣几个，葱一根，以及一些必备调料如生抽、老抽、糖、料酒和醋。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！🐟

第一步是处理鱼，将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样更容易入味。接着用少许盐均匀地抹在鱼身上腌制10分钟，去腥增香。腌制的同时可以准备调料汁：将生抽、老抽、糖、料酒和少量清水混合搅拌均匀备用。调味汁的比例可以根据个人口味适当调整。调味品的搭配是关键，它能让红烧鱼更加诱人！🍴

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄。接着倒入调好的酱汁，再加入适量清水没过鱼身的一半即可。盖上锅盖小火慢炖15-20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀，淋上一点香醋提鲜，一盘香气扑鼻的红烧鱼就完成啦！🎉

这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快试试吧！😋

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