什么是食品安全风险评估 🍴🔍

食品安全是每个人都关心的话题，而其中的核心环节之一便是食品安全风险评估的风险评估。简单来说，它是一种科学方法，用来识别、分析和评估食品中潜在的危害因素。通过这一过程，我们可以了解这些危害可能带来的健康风险，从而制定相应的防控措施。就像医生为病人诊断病情一样，食品安全风险评估也是为了确保我们的餐桌安全。👩‍🍳🔬

食品安全风险评估通常包括四个关键步骤：危害识别、危害特征描述、暴露评估以及风险特征描述。每个步骤都至关重要，它们共同构成了完整的风险评估框架。例如，在危害识别阶段，我们需要找出食品中的潜在有害物质；而在暴露评估中，则需要估算人们日常摄入这些物质的量。这样的系统性分析能够帮助我们更全面地理解食品安全问题，从而采取有效行动保护公众健康。🌱💪

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